Letlapa la Gelatin Ho Tsoa Letlalo la Liphoofolo, Lesapo le Tendon e nang le Mefuta e sa tšoaneng ea Amino Acids bakeng sa Indasteri ea Lijo.
Gelatin e hatelloa ka hareletlapa la gelatin, gelatin ha e teng ka tlhaho ka tlhaho, ho tloha letlalo la liphoofolo, lesapo, tendon le lisele tse ling tse nang le collagen, ka mor'a letoto la phekolo ea lik'hemik'hale, ho senyeha ha karolo ea hydrolysis e hlahisoang ke motsoako oa polypeptide o fapaneng, o entsoeng ka ho feta 20 amino acid.