Sekhomaretsi sa letlalo la phoofolo sa boleng bo holimo, gelatin ea tekheniki bakeng sa likhomaretsi Setšoantšo se Hlahisitsoeng
  • Sekhomaretsi sa letlalo la phoofolo sa boleng bo holimo se nang le gelatin ea tekheniki bakeng sa likhomaretsi
  • Sekhomaretsi sa letlalo la phoofolo sa boleng bo holimo se nang le gelatin ea tekheniki bakeng sa likhomaretsi
  • Sekhomaretsi sa letlalo la phoofolo sa boleng bo holimo se nang le gelatin ea tekheniki bakeng sa likhomaretsi

Sekhomaretsi sa letlalo la phoofolo sa boleng bo holimo se nang le gelatin ea tekheniki bakeng sa likhomaretsi

Gelatin ea indasteri bakeng sa sekhomaretsie khethoa har'a mefuta e fapaneng ea likhomaretsi hobane Gelatin e na le matla a maholo, bonolo le thepa ea gel.


Qaqiso ea Sehlahisoa

Li-tag tsa Sehlahisoa

Emulsification le bokhoni ba ho emisoa ha gelatin

Gelatin ea indasteri e na le bokhoni bo matla ba ho emulsify le ho khothaletsa ho hasana le ho emisoa lipakeng tsa mekhahlelo e fapaneng, e leng se ka utloisisoang hape e le bokhoni ba ho sireletsa ba colloid.

Matla a khomarelang a gelatin

Gelatin ea indasteri e na le matla a matla a ho khomarela, 'me e ka boloka botšepehi ba sehlahisoa, e leng se amanang le ho feto-fetoha ha gelatin le metsi.

Tšebeliso ea gelatin ea indasteri

1. Pele ka bophahamo ba metsi a lekanang kapa a fetang hanyane (karolelano ea sekhomaretsi le metsi ea 1 ho isa ho 1.2-3.0, ho molemo ho sebelisa metsi a futhumetseng) ho kolobisa sekhomaretsi ka lihora tse 'maloa kapa ho feta, etsa hore boloko ba sekhomaretsi bo be bonolo, ebe bo futhumatsoa ho fihlela likhatong tse ka bang 75, bo etse hore sekhomaretsi se be metsi a ka sebelisoang.
2. Karolelano ea sekhomaretsi le metsi e lokela ho khethoa ho latela viscosity e hlokahalang. Metsi a mangata, viscosity e tlase, le metsi a fokolang, viscosity e phahameng. Ha gelatin e futhumatsoa, ​​mocheso ha oa lokela ho ba holimo haholo, hobane mocheso o fetang likhato tse 100 o tla fokotsa viscosity ka lebaka la ho senyeha ha limolek'hule, 'me gelatin e tla tsofala le ho senyeha.
3. Ho na le matheba a manyane a ho tjhesa ha ho sebediswa sekhomaretsi, kahoo ho hlokahala hore se kopanywe le metsi ha o ntse o se sebedisa ho lokisa ho teteana le ho phalla ha metsi. Mocheso wa bateng o lokela ho sebediswa ho futhumatsa sekhomaretsi. Ha ho dumellwe ho hang ho futhumatsa sekhomaretsi ka ho toba ka setshelong.
4. Gelatin e lokela ho bolokoa tlas'a boemo bo itseng ba mocheso pele e ka sebelisoa. Ka hona, ha ho hlokahala metsi ha ho sebelisoa, mocheso oa metsi le colloid o lokela ho tšoana hantle, 'me metsi a batang ha aa lokela ho eketsoa. ​​Ha u sebelisa gelatin, lebelo le lokela ho ba le lebelo le lekanang. Fetola bongata ba metsi le gelatin ho fumana viscosity e lakatsehang.

  • E fetileng:
  • E 'ngoe:
    • Ngola molaetsa oa hau mona 'me u o romelle ho rona

    amananglihlahisoa

    8613515967654

    ericmaxiaoji