Senotlolo sa lipompong tse bonolo se itšetlehile ka kutloisiso ea kutlo, tatso e monate le sebopeho se ruileng. Ka lebaka lena, tatso le sebopeho li bapala karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ea lihlahisoa tsa lipompong tse bonolo tse bonoang ke bareki, joalo ka ho lokolloa ha tatso. Gelatin ea rona e na le mesebetsi e fapaneng 'me e ka fumana tatso le sebopeho se lakatsehang. Ebang ke e tenyetsehang, e thata kapa e hlafunang, ke motsoako oa bohlokoa bakeng sa ho etsa lipompong tse bonolo. Re labalabela ho sebelisa gelatin ho u thusa ho nts'etsapele kapa ho ntlafatsa lihlahisoa le ho u fa mokhoa oa lihlahisoa tse atlehileng tsa colloidal.
Gelatine sebelisitsoe indastering ea lijo ka makholo a lilemo. Ha ho pelaelo hore Gelatin ke thepa ea bohlokoa e tala e ka sebelisoang ho etsa sebopeho se phethahetseng lipompong le masimong a mang a lijo. Khetho efe kapa efe e ntle e ka fumanoa ka ho fetola matla a gel (matla a ho hoamisa) kapa viscosity ea colloid, mofuta kapa bohloeki ba gelatin, jj.
GelkenGelatin ke thepa e phethahetseng bakeng sa lipompong tse bonolo. Mesebetsi ea eona ea ho etsa jeli le ho teteana e etsa hore e be khetho ea sehlahisoa sena. Melemo ea ho sebelisa lipompong tse bonolo ho Gelken gelatin: e ka qhibiliha ka hanong, tatso e ntle haholo, ho lokolloa ha tatso e phethahetseng, sebopeho se phethahetseng sa elastic, ponahalo e bonaletsang le menyetla e sa lekanyetsoang ea boqapi. Ha u sebelisa gelatin, ho na le menyetla e meng e khahlisang ea boqapi 'marakeng oa fudge le lipompong.
Nako ea poso: Mots'eanong-19-2022
