E le ho fumana tokelo e betere ea ho tseba le ho ahlola, bareki ba tla khetha ho reka lijo ka hloko haholo. Ba ntse ba tsoela pele ho tlohela lihlahisoa tse nang le lintho tse bakang allergy, li-E-code kapa lethathamo la metsoako e rarahaneng ho e-na le ho khetha lijo tsa tlhaho feela. Gelatin eo Gelken e e fang bareki ke lijo tsa tlhaho tse hloekileng tse ka fanang ka tšebeliso e ngata le e betere ho feta lihlahisoa tse ling tse tšoanang.
Tšebeliso eagelatine bile teng ka lilemo tse ngata 'me ke e 'ngoe ea lijo tse ithutiloeng ka botlalo. Sebaka se tlaase sa ho qhibiliha sa gel ea gelatin se lumella ho lokolloa ha monko o matla. Sebopeho sena se ikhethang le maikutlo a molomo li bapala karolo ea bohlokoa bakeng sa bareki ba bangata ha ba etsa qeto ea ho reka. Hape lik'hilojule tse tlase ke tšobotsi e 'ngoe: esita le ka lintho tse nkang sebaka sa tsoekere, sebaka sa tsona sa ho qhibiliha, ho lokolloa ha tatso le sebopeho li lula li sa fetohe.
Ho tenyetseha ho sa bapisoeng le ho feta
Gelatin ke lijo tsa tlhaho le protheine e hloekileng. E le sehlopha sa lijo, gelatin ha se sehlomathiso sa lijo sa nomoro ea E. Gelatin e fihlela litlhoko tsa lihlahisoa tse hloekileng tsa leibole 'me tlhoko ea eona e ntse e eketseha butle-butle. Kajeno batho ba leka ho se sebelise li-additives tsa maiketsetso kapa tse fetotsoeng tse lokelang ho jara nomoro ea E tlhahisong ea lijo. Gelatin ha e na li-preservative kapa li-additives tse ling 'me ha e na metsoako ea mafura, k'holeseterole le uric acid. Lisebelisoa tsohle tse tala - li tsoa liphoofolong tse phetseng hantle tse lumelletsoeng ho jeoa ke batho 'me li hlahlobiloe ke ngaka ea liphoofolo.
Bophelo bo botle bo tla pele
Esita le batho ba nang le allergy ba ka sebelisa gelatinka mokhoa o sireletsehileng hobane gelatin hydrolyzate ha e bake likarabo tse tsebahalang tsa allergy. Ehlile sena se boetse se thusa bahlahisi, kaha lihlahisoa tse nang le allergy li tlameha ho ngoloa ka ho hlaka. Esita le haeba bareki ba se na allergy, ba ka qoba ho reka lijo tse joalo ka boomo. Molemo o mong oa gelatin: e matlafatsa lisele tse hokahaneng, e ntlafatsa letlalo le ho netefatsa moriri o benyang le manala a tiileng.
E ke keng ea nkeloa sebaka
Gelatin e na le matla le maemo a fapaneng a gel. E loketse ho etsa gelling, ho kopanya, ho tlama le ho tsitsisa emulsions le foam. Gelatin ea Gelken e thusa bahlahisi ba lijo ho theha lihlahisoa tse ncha le tse phetseng hantle. Lintho tse ling tse nkang sebaka sa gelatin tse kang pectin, carrageenan, agar kapa starch le lihlahisoa tsa fermentation hangata ke metsoako ea hydrocolloids e fapaneng. Ha sebopeho sa lintho se rarahane haholo, kotsi ea ho ba le likarabo tse sa lebelloang bakeng sa tlhahiso e eketseha. Li ka koahela tse ling tsa thepa ea gelatin feela, empa ha ho mohla li tla fella ka mefuta eohle.
Nako ea poso: Mots'eanong-11-2022
