Gelatinke sehlahisoa sa tlhaho.E fumanoa lihlahisoa tse tala tsa liphoofolo tse nang le collagen.Lisebelisoa tsena tse tala tsa liphoofolo hangata ke matlalo a kolobe le masapo le nama ea khomo le nama ea khomo.Gelatin e ka tlama kapa ea gel mokelikeli, kapa ea e fetola ntho e tiileng.E na le monko o sa nke lehlakore, kahoo e ka sebelisoa hoo e batlang e le kae kapa kae mefuteng e mengata ea li-pastry tse monate kapa lijana tse monate.Gelatin e jeoang e ka etsoa phofo kapa ea sebelisoa ho baka le ho pheha ka mokhoa oa letlapa la gelatin.Letlapa la Gelatin le ratoa haholo ke batho ba chesehelang ho pheha le baapehi ba litsebi bakeng sa ts'ebetso ea eona le ho feto-fetoha ha maemo.
Letlapa la gelatine na le 84-90% ea protheine e hloekileng.Tse ling kaofela ke letsoai la diminerale le metsi.Ha e na mafura, lik'habohaedreite kapa k'holeseterole, ebile ha e na li-preservative kapa li-additives.Joaloka sehlahisoa se hloekileng sa protheine, e boetse e allergenic ebile e bonolo ho cheka.Letlapa le hlakileng la gelatin hangata le entsoe ka matlalo a kolobe a tala kapa 100% ea lisebelisoa tse tala tsa likhomo ho latela litlhoko tsa halal kapa tsa kosher.'Mala oa letlapa le khubelu la gelatin le tsoa ho pigment e khubelu ea tlhaho.
Gelatin ke protheine ea tlhaho 'me ke mohloli oa bohlokoa oa protheine bakeng sa' mele o kenyang letsoho ho ja lijo tse phetseng hantle.’Mele ea rōna e hloka liprotheine ho boloka tsamaiso ea ’mele ea ho itšireletsa mafung, ho nchafatsa lisele, ho tsamaisa oksijene, ho eketsa lihomone, kapa ho fetisa methapo ea kutlo.Ntle le protheine, ho ne ho tla ba thata hore litsamaiso tsa ’mele li sebetse hantle.Ka hona, protheine e ngata ea letlapa la gelatin e molemo ho 'mele ea rona.
Batho ba ntseng ba eketseha ba ela hloko ho ja lijo tse phetseng hantle le ho khetha lijo tse se nang mafura, tsoekere le lik'halori tse tlase.Ka hona, tšebeliso ea letlapa la gelatin e ntse e tsebahala haholoanyane.Joaloka protheine e hloekileng, letlapa la gelatin ha le na mafura, lik'habohaedreite kapa k'holeseterole.E ka sebelisoa ho etsa lijana tse monate tse se nang mafura a mangata le li-dessert tse nang le lik'halori tse tlaase.
Letlapa lena la gelatin le bonolo ho le tšoara, le bonolo ho le sebelisa le fana ka mefuta e mengata ea litharollo tsa lijo le monate oa ho baka.
E batla e le motsoako o phethahetseng: e sebelise ho etsa mefuta e fapaneng ea lijana tsa boleng bo holimo habonolo le kapele!E fana ka ponahalo e hohelang le mokhoa o ikhethang oa lijo, e tsosa takatso ea lijo 'me e bula menyetla e sa feleng ea ho pheha.Sephutheloana se seholo sa letlapa la gelatin le loketse bakeng sa baapehi ba kichineng ba mokhoa oa Bophirimela ho etsa le ho sebelisa.Lipakete tse nyenyane tsa gelatin sheet li loketse ho sebelisoa lapeng.Ho sa tsotellehe hore na u etsa likuku tsa tranelate kapa liphae, mozzarella kapa mousse, tranelate, jelly desserts kapa aspic, ka gelatin sheet u ka etsa mefuta e sa tšoaneng ea libopeho le ho li tšoara hantle.
Letlapa la gelatinho bonolo haholo ho e sebelisa ka mehato e meraro feela e bonolo - soak, pepeta, qhala.Ho sa tsotellehe hore na ha e na mebala e hlakileng kapa ea tlhaho e khubelu ea gelatin sheet, sengoathoana se seng le se seng se na le litšobotsi tse tloaelehileng tsa gel, 'me phello e tsitsitse ebile e tsitsitse, kahoo ho bonolo ho e sebelisa ka lihlopha.Eseng seo feela, ha ho hlokahale hore u lekanye letlapa la gelatin, bala feela letlapa la gelatin leo u le hlokang.Ka kakaretso, 500ml ea metsi e hloka likotoana tse 6 tsa gelatin.
Letlapa la gelatin le ka thusa ho nolofatsa bophelo ba rona.
Nako ea poso: Aug-24-2022
