Jwalo ka setsebigelatinlecollagenmoetsi, re ka thabela ho hlahloba kamano pakeng tsa gelatin le collagen, le hore na ke hobane'ng ha hangata li bitsoa hammoho. Le hoja batho ba bangata ba ka nahana ka gelatin le collagen e le lintho tse peli tse fapaneng, 'nete ke hore li amana haufi-ufi.
A re hlaloseng hore na collagen le gelatin ke eng. Collagen ke protheine e fumanehang 'meleng oohle liseleng tse kang letlalo, masapo le lefufuru. Gelatin ke protheine e ntšoang ho collagen ka ho e qhaqha ka mocheso kapa asiti.
Ha collagen e futhumatsoa kapa e pepesetsoa asiti, limolek'hule tsa eona lia senyeha 'me li fetoha gelatin. Ts'ebetso ena e bitsoa hydrolysis. Gelatin e hlahisoang ke ntho e sebelisoang liindastering tse fapaneng ho tloha lijong ho ea merianeng.
E 'ngoe ea melemo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea gelatin ke bokhoni ba eona ba ho ntlafatsa bophelo bo botle ba letlalo. Gelatin e na le maemo a holimo a collagen, e leng motheo oa bohlokoa bakeng sa letlalo le phetseng hantle. Collagen e thusa ho ntlafatsa ho tenyetseha ha letlalo le mongobo, e leng se fokotsang ponahalo ea mela e menyenyane le makukuno.
Ntle le ho ntlafatsa bophelo bo botle ba letlalo,gelatin e ka ba le melemo e meng ea bophelo bo botle. Lipatlisiso tse ling li bontša hore gelatin e ka thusa ho fokotsa ho ruruha le ho ntlafatsa bophelo bo botle ba manonyeletso. Hape ho na le bopaki ba hore gelatin e ka thusa ho ntlafatsa bophelo bo botle ba mala ka ho fokotsa ho ruruha le ho khothalletsa kholo ea libaktheria tse molemo tsa mala.
Ho sa tsotellehe melemo e ka bang teng bophelong ba gelatin, ho bohlokoa ho hlokomela hore gelatin ha se protheine e felletseng. Sena se bolela hore ha e na li-amino acid tsohle tsa bohlokoa tseo 'mele oa hau o li hlokang hore o sebetse hantle. Le hoja gelatin e ka ba tlatsetso ea bohlokoa lijong tse phetseng hantle, ha ea lokela ho kenyelletsoa e le mohloli o le mong feela oa protheine.
Gelatin le collagen ke lintho tse peli tse amanang haufi tse atisang ho boleloa hammoho. Le hoja gelatin e tsoa ho collagen, ho lokela ho hlokomeloa hore li na le liprofaele tse fapaneng tsa phepo. Le hoja gelatin e ka fana ka melemo e meng ea bophelo bo botle, ho bohlokoa ho kenyelletsa mehloli e meng e fapaneng ea protheine lijong tsa hau ho netefatsa hore u fumana limatlafatsi tsohle tsa bohlokoa tseo 'mele oa hau o li hlokang.
Ikutloe u lokolohile ho ikopanya le rona bakeng sa ho fumana tlhaiso-leseling e batsi!
Nako ea poso: Mots'eanong-25-2023
