MOKHOA OA HO KHETHA PAKENG TSA PECTIN LE GELATIN?
Ka bobeli pectin legelatine ka sebelisoa ho tenya, ho gel le ho lokisa lijo tse itseng, empa ho na le phapang ea bohlokoa lipakeng tsa tsena tse peli.
Mabapi le mohloli, pectin ke lik'habohaedreite tse tsoang semeleng, hangata litholoana.E fumaneha maboteng a lisele tsa limela 'me hangata e tšoara lisele hammoho.Litholoana tse ngata le meroho e meng li na le pectin, empa litholoana tsa citrus tse kang liapole, plums, morara le grapefruit, lilamunu le lisirilamunu ke mehloli e molemo ka ho fetisisa ea pectin.Tekanyo e phahame haholo ha tholoana e le boemong ba eona ba pele ba ho butsoa.Li-pectin tse ngata tsa khoebo li entsoe ka liapole kapa litholoana tsa citrus.
Gelatin e entsoe ka protheine ea liphoofolo, protheine e fumanoang nama, masapo le letlalo la liphoofolo.Gelatin e qhibidiha ha e futhumala mme e tiya ha e tsidifetse, e etsa hore dijo di tiise.Gelatin e ngata e rekisoang e entsoe ka letlalo la kolobe kapa lesapo la khomo.
Mabapi le phepo e nepahetseng, hobane li tsoa mehloling e fapaneng, gelatin le pectin li na le litšobotsi tse fapaneng ka ho feletseng tsa phepo.Pectin ke lik'habohaedreite le mohloli oa fiber e qhibilihang, 'me mofuta ona o theola k'holeseterole, o tsitsisa tsoekere e maling le ho u thusa hore u ikutloe u khotše.Ho ea ka USDA, pakete ea 1.75-ounce ea pectin e omisitsoeng e na le lik'hilojule tse ka bang 160, kaofela li tsoa ho lik'habohaedreite.Gelatin, ka lehlakoreng le leng, ke protheine eohle 'me e na le lik'hilojule tse ka bang 94 ka har'a sephutheloana sa 1-ounce.American Gelatin Manufacturers Association e bolela hore gelatin e na le li-amino acid tse 19 le li-amino acid tse hlokahalang bakeng sa batho ntle le tryptophan.
Mabapi le likopo, gelatin e atisa ho sebelisoa ho sisinya lihlahisoa tsa lebese, tse kang tranelate e bolila kapa yogurt, hammoho le lijo tse kang marshmallows, icing le litlolo tse nang le tranelate.E boetse e sebelisoa ho hlohlelletsa gravy, joalo ka ham.Lik'hamphani tsa meriana hangata li sebelisa gelatin ho etsa li-capsules tsa lithethefatsi.Pectin e ka sebelisoa lits'ebetsong tse ts'oanang tsa lebese le likuku, empa hobane e hloka tsoekere le asiti ho e ts'oara, e sebelisoa hangata mefuteng ea jeme joalo ka li-sauces.
Nako ea poso: Jun-29-2021
