Lehae

Glakane ea elatine,e tsejoang hape e le gelatine ea makhasi, ke lakane e tšesaane e bonaletsang. Tlhaloso e tloaelehilengke 5g, 3.3g, 2.5g le 2g.

Ke mofuta oa chepisi (coagulant) e ntšitsoeng liseleng tse hokahaneng tsa liphoofolo.(haholo-holo letlalo la khomo kapa letlalo la tlhapi), karolo e ka sehloohong ke protheine. E lokela ho ineloa metsing a batangpele o e sebedisa, mme e qhibilihe ka hodimo ho 80℃. Haeba asiti ya tharollo e phahame haholo, ha ho bonoloho hatsetsa, 'me sehlahisoa se felileng se lokela ho bolokoa se futhumetse. Se tla ba le matla a maholole ho tenyetseha.

Leqephe la Gelatin le na le melemo e mengata, joalo ka ho pepeseha haholo, ho se na monko le ho se latsoehe, le potlakilenglebelo la ho qhibiliha, ho bonolo ho sebetsa le ho hoama ha gel ka matla. Ho ea ka tšobotsi ea eona, hangata e sebelisoaho etsa pudding ea jeli le mousse. Bakeng sa pudding ea jeli, hangata ho khothaletsoa ho sebetsa ka karolelanoea 1:16; Bakeng sa mousse, maqephe a gelatin a 10g bakeng sa kuku ea mousse ea lisenthimithara tse 6, maqephe a gelatin a 20g bakeng sa kuku ea mousse ea lisenthimithara tse 8.

Maemo a polokelo:Qoba mocheso, mongobo le ho kopana le lintho tse nkhang ha li sa buloa; koala ka mor'a ho buloa ho qoba khanya e matla, mongobo le tšenyo ea likokoanyana.